Перейти к содержимому

Казалось бы, чего проще — сполоснул яблоко под краном и готово, можно есть. Но если вы хотите гарантированно защититься от вредных микроорганизмов, которые приносите домой вместе с фруктами, овощами и ягодами, придется отнестись к вопросу обработки продуктов более ответственно. Разбираемся, как это делать и чего нельзя делать ни в коем случае.

ВОДА, ЩЕТКА И НЕМНОГО ТЕРПЕНИЯ

По словам экспертов Управления по санитарному надзору и качества пищевых продуктов США (FDA), покупные фрукты и овощи — это настоящий рассадник инфекций. Болезнетворные бактерии могут попасть на них еще в процессе выращивания, например, через вредные вещества в почве или просто грязные руки фермеров. После того, как продукты попали на прилавок, к ним прикасаются и грузчики, и продавцы, и покупатели. А кто-то мог и чихнуть на черешню, которую вы купили сегодня. ...читать далее "Как правильно мыть фрукты и овощи?"

Спустя несколько месяцев после официального выздоровления от Covid-19 миллионы людей по всему миру так и не могут вернуться к нормальной жизни. У одних никак не проходят одышка, повышенная утомляемость, отсутствие запахов и вкусов. У других пропавшие было коронавирусные симптомы внезапно возникают снова спустя несколько недель - причем иногда к ним добавляются новые. У третьих ковид и вовсе перетекает в тяжелое хроническое заболевание, причем поражая практически любые органы.

Ученые и врачи разных специальностей сообща пытаются понять, как и почему у 10-15% инфицированных коронавирус перерастает в "долгий ковид" (врачи называют его ПКС - "постковидный синдром") - болезнь, у которой еще нет ни формального определения, ни устоявшегося названия. В США уже звучат призывы приравнять ее к инвалидности.

...читать далее "Четыре версии посткоронавирусного синдрома (ПКС) и его опасные последствия"

Ожирение, повышенное давление и высокий холестерин у детей связаны со снижением когнитивных функций в зрелые годы, выяснили финские ученые. У людей, чье здоровье в детстве было отмечено этими факторами риска, хуже память и способность к обучению, снижены внимание и скорость реакции по сравнению с нормой. Исследователи надеются, что с помощью корректировки образа жизни в детстве можно будет уберечь людей от проблем с мышлением и, возможно, нейродегенеративных заболеваний. 

В 1980-х годах исследователи из Университета Турку в Финляндии отобрали около 3600 детей из Финляндии в возрасте 3-18 лет. Первоначальной задачей было изучить, как меняются риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний с возрастом. Ученые обследовали детей каждые три года до достижения 12 лет, а затем проводили периодические осмотры на протяжении еще 31 года. При каждом осмотре они регистрировали вес, давление, уровни инсулина и холестерина, а также факторы образа жизни — питание, физическую активность, употребление алкоголя и курение. ...читать далее "Ожирение, давление, холестерин: что портит мозг с детства"

Ученые проанализировали, насколько высокой должны быть физическая активность молодых людей, чтобы риск гипертонии в зрелом возрасте у них существенно снизился. Исследование, за участниками которого наблюдали около 30 лет, опубликовано в American Journal of Preventive Medicine

Сколько часов в неделю нужно упражняться, чтобы предупредить гипертонию

Физическая активность – важное нефармакологическое вмешательство, которое врачи рекомендуют для предупреждения развития артериальной гипертонии. Кардиологи считают, что молодой возраст – наиболее удачное время для начала профилактики этой болезни. ...читать далее "Сколько часов в неделю нужно упражняться, чтобы предупредить гипертонию"

В 2020 году принимали какие-либо витамины и минералы в виде таблеток или в других формах 52% россиян – это на 14% больше, чем в 2019 году. Увеличение приема витаминов могло быть связано с попытками поддержать организм на фоне пандемии коронавируса, считают специалисты ВЦИОМ.

Витамины можно принимать только после назначения врача, считают 58% россиян, а 51% употреблявших их действительно проконсультировались с доктором. За последний год принимали витамины и минералы 52% респондентов. Такие данные представил Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) по результатам опроса.

Наиболее востребованы у россиян D/D3 (24%), витаминные комплексы (17%), витамин C (12%), группа B (12%) и магний (11%). ...читать далее "Большинство россиян считают нужным посоветоваться с врачом перед приемом витаминов"

Военный врач Андрей Ломачинский в своей книге «Рассказы судмедэксперта» (Москва, 2007 год издания) описал трагическую историю, которая реально случилась с участниками небольшой исследовательской экспедиции во времена брежневского застоя на полуострове Таймыр. Из-за поломки вертолета МИ-8 посреди сентябрьской тундры без провизии остались двое пилотов, трое топографов и один местный житель – Савелий Пересоль, ненец по национальности, исполнявший обязанности проводника. Люди быстро замерзли и проголодались, тогда Савелий предложил им поискать провизию прямо в болоте. Проводник имел в виду копальхем (копальхен или копанина) – национальное блюдо чукчей, ненцев, нганасан и эскимосов, которое готовится из здорового и жирного оленя. ...читать далее "Какое блюдо северных народов запрещено есть остальным жителям России"

Содержащиеся в сое изофлавоны могут вызывать проблемы с фертильностью и даже способны спровоцировать онкологические заболевания.
Такой вывод исследователями французской группы UFC-Que Choisir пришлось сделать после изучения 55 продуктов на основе соевых бобов, включая готовые блюда, десерты, соусы и напитки. В каждом из проверенных продуктов содержание изофлавонов в 5 раз больше, чем Французское агентство по безопасности пищевых продуктов, окружающей среде и охране труда (ANSES) считает безопасным.

По мнению ученых, потребители ошибочно считают соевые аналоги более безопасными для здоровья и поглощают из-за этого гораздо больше изофлавонов, чем допускается. Специалисты призывают беременных и детей вовсе отказаться от употребления сои, а всем остальным есть в день не больше одной порции продуктов, содержащих соевые бобы. ...читать далее "Научное расследование: все опасности соевых продуктов"

На дисбактериоз списывают диарею и вздутие живота. Но существует ли на самом деле эта болезнь, можно ли по анализам выявить нарушения микрофлоры и так ли нужны пробиотики, «Правмиру» рассказал гастроэнтеролог, к.м.н. Алексей Головенко.

— Дисбактериоз — это изменение состава бактерий, изменение живого мира внутри человека. Феномен изменения микрофлоры есть, отрицать его невозможно. Это происходит и определяет многие заболевания. 

Например, если человек перенес пищевую инфекцию, естественно, у него после этого какое-то время состав бактерий не тот, что был прежде, и это каким-то образом может отражаться на его самочувствии. 

— Это болезнь? ...читать далее "Антибиотики и дисбактериоз: что правда, а что миф?"

Фото: ru.freepik.com
Автор: врач-терапевт Украинский Андрей
 
Некоторые исследования ранее демонстрировали, что охлаждение мышц после сильных нагрузок может быть нецелесообразным. В новой научной работе, которая опубликована в Journal of Applied Physiology, ученые описали, что происходит в мышцах под действием льда. Эксперименты они проводили на мышах.

Прикладывание льда к мышцам – распространенный метод лечения острых спортивных травм и повреждений. Несмотря на его широкое применение, научного консенсуса относительно его эффектов и целесообразности нет. Его потенциальную пользу связывали с тем, что холод может замедлять обмен веществ в мышцах, которым после сильного напряжения не хватает кислорода. Потенциально это может помочь мышцам быстрее восстанавливаться.

Помимо возможных полезных эффектов, известны побочные действия прикладывания льда. К ним относятся обморожения, временное развитие нейропатий. ...читать далее "Что происходит с мышцами, если прикладывать к ним лед после тяжелых нагрузок"

Коронавирус может вызывать неврологические нарушения не заражая клетки мозга / Фото: ru.freepik.com

Механизм воздействия коронавируса на мозг и нервную систему человека до сих пор остается предметом тщательного изучения во всем мире — по последним данным до 82% госпитализированных пациентов имели минимум один неврологический симптом. Ученые Колумбийского Университета исследовали мозг умерших от COVID-19 и сделали неожиданное открытие.

В исследование попал 41 человек, скончавшийся в медицинском центре Нью-Йорка. Средний возраст пациентов составлял 74 года, у многих из них были сопутствующие заболевания, включая деменцию и болезнь Паркинсона.

Мозг каждого умершего исследовали как минимум два невропатолога. Используя различные методы, специалисты изучали орган на наличие вирусной РНК и белков, сосредоточившись главным образом на обонятельной части. Хотя вирусные частицы ожидаемо нашли в носовой полости, их не обнаружили в клетках мозга. ...читать далее "Коронавирус может вызывать неврологические нарушения не заражая клетки мозга"